Experiencia del cliente: Como el uso de plantas naturales en el interior de restaurantes mejora la satisfacción y la lealtad.

Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad del País Vasco UPV/EHU, España y de la Universidad Técnica Federico Santa María, Chile, las plantas naturales de interior como elementos ambientales en los restaurantes, mejoran la dimensión estética de los consumidores y en consecuencia, su percepción de la calidad del servicio.

El estudio experimental -plantas vs no plantas- se realizó sobre una muestra de 119 individuos en un restaurante. “Este es el primer estudio experimental que analiza los efectos de las plantas de interior en la satisfacción y lealtad del cliente realizado en un entorno de restaurante de la vida real utilizando plantas reales. Los hallazgos contribuyen teóricamente al proporcionar un modelo conceptual integrado de los efectos de satisfacción y lealtad de los estímulos atmosféricos (es decir, plantas) en el paisaje de servicios de hospitalidad, que ofrece una explicación del proceso basada en la influencia mediadora del valor  estético y las mediaciones secuenciales del valor estético → servicio. excelencia y valor estético → escapismo.”

Las conclusiones del estudio indican que los efectos beneficiosos de las plantas afectan universalmente a todos los individuos, independientemente de su grado personal de conexión con la naturaleza.

Apaolaza, V., Hartmann, P., Fernández-Robin, C. and Yáñez, D. (2020). Plantas naturales en servicios de hostelería: el papel del valor estético percibido. Recuperado de https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/IJCHM-03-2019-0240/full/html